전자사전(한자박사)

총획(總劃)
제 목
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내 용	*<font color="blue" size="5">【燻】</font>(그스를 훈) 총18획:火-14획,〔文〕 (中) hūi (日) くん(クスブル) (英) scorch ▣ 字解(자해) ▣ 1. 그스르다. 그슬림. 불에 쬐어 거죽만 조금 태워 검게 함. 熏과 同字. 2. 연기가 끼다. 3. 질식하다. ▣ 用例(용례) ▣ [燻室]<훈실> 어육(魚肉)ㆍ수육(獸肉)을 훈제(燻製)할 때, 연기(煙氣)에 그슬리는 방. [燻煙]<훈연> 연기(煙氣)를 피워서 그을림, 또는 그 연기(煙氣). [燻肉]<훈육> 훈제(燻製)한 짐승의 고기나 물고기. [燻灼]<훈작> 불이 이글이글 탐. 또, 위력(威力)이 성(盛)함. [燻製]<훈제> 소금에 절인 물고기나 짐승 고기 따위를 그슬러, 건조(乾燥)시킴과 동시(同時)에 그 연기(煙氣)의 성분(成分)을 흡수(吸收)시킨 식품(食品). 독특(獨特)한 풍미(風味)가 있으며, 방부성이 있으므로 저장(貯藏)이 됨. 베이컨ㆍ햄 따위. 훈제(熏製). [燻造]<훈조> 메주. [燻蒸]<훈증> 더운 연기(煙氣)에 쐬어서 찜.
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